Как показывает практика от цены на коньяк вкусовые качества зависят не напрямую.
Можно и дорогим морщится, можно и не дорогим наслаждаться

Мне, например, нравится коньяк Карадаг Коктебельского завода. Нравятся некоторые сорта Дагестанских коньяков, причем они недорогие.
Как то давали попробовать коньяк рублей за 1500+ что ли за фляжку... Не помню названия, так себе показалось, жесткий и с каким то металлическим привкусом.
Так что мой совет, самому погрузиться в вышеназванную проблему. Перепробовать, и лучше не в одно рыло, много сортов. Да, не забыть перед дегустацией завести дневник, куда записывать впечатления.

Вот только противопоказания такие: следующей темой может стать "выход из запоя за 3 дня"